外宮・勾玉池のほとりに咲くヒトツバタゴの木。別名をナンジャモンジャといい、緑と白のコントラストがみごとです。
白く細やかな花々を山芋を使ったきんとんで表現しました。

神宮会館が建つ丘は、かつて山荘のあった場所で、一帯が如雪園と呼ばれるのは、その名残りとのこと。今では薔薇園も設けられ、百種・四百五十株の花々が、まさに匂うばかりの美しさを見せています。
葛寒天を花びらにし、白餡を中に包んだ薔薇の優美な姿を、どうぞ、お楽しみください。

五十鈴茶屋のあたりでは、今年も軒先に燕が巣を設け、伊勢おかげの里を、すいすいと飛び交っています。黄色いくちばしを広げ、親燕の帰りを待つ赤ちゃん燕。そんな風景を、お菓子のかたちに写し取りました。
巣は道明寺と黒糖羊羹。可愛いくちばしはレモンです。